玉米加工機械干法和濕法脫皮中的優(yōu)缺點(diǎn)

　　玉米食品是經(jīng)過(guò)玉米加工機械進(jìn)行生成的，在進(jìn)行玉米脫皮的過(guò)程中，有干法和濕法兩種進(jìn)行脫皮，兩種方法都是有著(zhù)獨自的優(yōu)缺點(diǎn)。針對加工不同玉米食品，所用的方法是不一樣，接下來(lái)山東糧食機械廠(chǎng)家講述一下玉米加工機械干法和濕法的脫皮中的優(yōu)缺點(diǎn)。

　　玉米加工機械設備脫皮工藝有干法與濕法兩種，干法工藝又根據脫胚前是否著(zhù)水分為全干法與半干法兩種。幾種工藝有一個(gè)共同點(diǎn)，即在充分利用胚乳各種成分之前先將皮與胚芽脫去。這樣既能充分利用玉米的各個(gè)部分，又能大大提高產(chǎn)品品質(zhì)，豐富產(chǎn)品類(lèi)型。

　　濕法工藝是指將玉米經(jīng)亞硫酸浸泡后，通過(guò)破碎、研磨、分級等一系列操作，把玉米中的淀粉、蛋白質(zhì)、胚芽、皮等成分加以分離的工藝過(guò)程。這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是玉米各成分分離徹底，淀粉與胚芽純度高。但這種工藝也存在缺點(diǎn)：投資大、能耗高、操作費用高、污染嚴重;產(chǎn)品主要是單一的淀粉，玉米濕法加工廠(chǎng)受市場(chǎng)的影響。當市場(chǎng)上的淀粉需求轉弱，即供大于求時(shí)，這種玉米加工廠(chǎng)就會(huì )陷入困境。

　　干法工藝是指玉米經(jīng)過(guò)著(zhù)水或不著(zhù)水，通過(guò)清理、脫胚、破碎、分級、研磨等一系列操作，把玉米的胚、胚乳、皮等部分加以分離，受到胚芽、皮和不同粒度和脂肪含量的一系列玉米渣或粉的工藝過(guò)程，此工藝在我國又稱(chēng)玉米聯(lián)產(chǎn)工藝。這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是：建廠(chǎng)投資小、節能、副產(chǎn)物回收集中，便于銷(xiāo)售、處理或深加工，污染少，脫脂玉米渣或粉用途廣。推薦閱讀：玉米加工機械廠(chǎng)家在行業(yè)發(fā)展中需要遵守相關(guān)原則解析

　　玉米加工機械在加工原糧時(shí)，可以根據原糧情況，比如水分含量，采用合適的加工方式。濕法工藝是生產(chǎn)玉米產(chǎn)品的方式之一，當原糧水分含量較低時(shí)，通常采用此工藝。濕法工藝雖然可以將玉米各組成部分徹底的分離，得到較純的淀粉和胚芽，但該工藝也存在投資大，操作費用高，能耗高，污染嚴重，所得的蛋白和胚芽只能用作飼料原料，不能食用。濕法工藝知識加工玉米產(chǎn)品的方式之一，但不是必經(jīng)途徑。無(wú)論是發(fā)酵行業(yè)用，飼料行用還是食品行業(yè)用，糖漿行業(yè)用，都不是非經(jīng)濕法加工不可的。

　　濕法玉米加工在我國的發(fā)展只是有限的，不可能成為我國玉米資源綜合利用的主要手段。相比之下，干法玉米加工藝，尤其是不著(zhù)水的干法玉米加工工藝更適合我國的基本國情，在我國的發(fā)展潛力更大。

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