玉米加工設備加工的玉米面可用來(lái)制涼粉

　　玉米在我們的日常生活中占據著(zhù)很大的比重，其所加工的玉米衍生品也是我們生活的食品選擇。玉米面的用途之廣泛人人皆知，選白色玉米用玉米加工設備加工成精粉，然后在缸中對清水，攪拌沉淀即為玉米淀粉，加工出來(lái)的玉米面粉可以用來(lái)制涼粉。它的主要加工步驟如下：

　　1.以每0.5千克面粉加3千克水添至鍋中。加熱至似開(kāi)非開(kāi)時(shí)停火。

　　2.將0.5千克玉米淀粉放入盆中，加涼水調開(kāi)(勿太稀或太稠)。

　　3.將調好的粉漿順直線(xiàn)倒入鍋中，迅速攪動(dòng)加溫。但不可在溫水時(shí)倒入面漿，以防糊鍋;也不可在沸騰時(shí)倒入，以免形成疙瘩。

　　4.攪拌成乳白色時(shí)停攪，蓋上鍋蓋煮3～4分鐘。待呈清白色且有小氣孔出現時(shí)停火即為成品。

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